nagymellű királyfi recptjei

Szülinapi torta

2010-05-24T16:52:00.006+02:00

Szülinapi torta kellett, de nem akartam a hagyományos kerek formát csinálni, így lett háromszög alakjak, bár nem hasonlít a szokás tortákhoz, de elég mutatós. :)

Csíkos háromszög torta

1 kakaós piskóta lap

1 vaníliás piskótalap

Krém:

1 csomag vaníliás pudingpor

4dl tej

cukor

Bevonat:

10 dkg vaj

10dkg porcukor

2 ek kakaó

1 ek tej

Én most mandulás-vaníliás és kakós-rumos piskóta lapokatsütöttem 3-3 tojásból.

Ha kész vannak a piskótalapok, elkészítjük a krémet. Jelenesetben egyszerűen megfőztem a vaníliapudingot kicsit kevesebb tejjel, mint amieredetileg kell hozzá, így sűrűbb krémet kapunk.

Ha ez is kész lehet megtölteni a lapokat, hosszábanfélbevágjuk a piskótát, ha nagyon széleset sütöttünk, akkor háromba vágjuk mégmindig hosszában. Ezután felváltra rétegezve egymásra a csokis és vaníliáslapokat közéjük kenjük a tölteléket. Ha egy kicsit kihűlt, és összeragadt,akkor átlósan kettévágjuk a hasábot. Hosszabb felükkel összefordítjuk. Hahagytunk krémet azt kenjük közé, ha ügyesek vagyunk és erről megfeledkeztünk, (mintén) akkor például málna lekvárt. Kifejezetten jó volt benne valami savanykásbandolog. Elvileg már kész a süti sátrunk és csak az van hátra, hogy bevonjuk.

A vaníliás pudingot ízesíthetjük ánizzsal, ehhez a tejet előszörfelforraljuk pár tucat ánizsmaggal, majd ha összeforrt az íze leszűrjük és főzhetőbelőle a puding. Ilyenkor több tejet rakjunk fel az ánizzsal, mert egy részét úgyiselfövi.

Töltött keksz

2010-05-24T16:42:00.002+02:00

Ennél a sütinél a téma a narancs és a narancslikőr volt, valamint azt, hogy valami aprósütemény legyen belőle, a csoki meg természetesen örök kedvenc.

Nevenincs süti

Tészta:

20dkg liszt

15 dkg cukor

10 dkg vaj

sütőpor

vaníliás cukor

1 narancs reszelt héja

½ narancs leve

Krém:

25 dkg étcsoki

1 tubus sűrített tej

2 ek vaj

A tészta hozzávalóit összekeverjük, ekkor egy lágy tésztátkell kapnunk, lehet, hogy kicsit több liszt kell bele, ez a narancs méretétőlfügg, de ha már nem ragad, akkor jó a tészta. Ezt egy 1órára hűtőszekrényben pihentetünk.Ha nem bírjuk kivárni, mehet a mélyhűtőbe is, csak ilyenkor figyelni kell rá,hogy azért ne fagyjon meg.

Kinyújtjuk és pogácsa szaggatóval kis korongokat vágunk ki,amit 180°C-os sütőben 12 perc alatt készre sütünk. Figyelem mikor megsült mégpuha a tészta, csak mikor kihűl fog megkeményedni.

Elkészítjük a krémet, a hozzávalókat kis lábosban felolvasztjuk,és néhány percig főzzük. Akkor jó, ha már elég kemény, mivel ez már nem fogsokat szilárdulni hűlés közben. Ha nem lenne elég sűrű tejport adunk hozzá, esetlegdarált mogyorót vagy mandulát is lehet bele tenni.

Ha egy kicsit kihűlt, és már nem égeti a kezünket két kekszközé kenjük, majd mehetnek a töltött kekszek a hűtőbe pihenni, hogy jólösszeragadjanak és megszilárduljon a krém is.

A tésztát pikánsabbá tehetjük egy kis narancslikőrrel, a krémet Zubrowkávalbolondíthatjuk.

Csípős-fűszeres csirke

2010-04-05T21:24:00.001+02:00

Gyors, egyszerű, isteni, és igencsak csípős kínai kaja. Arecept egy adagra szól.

Csípős-fűszeres csirke:

1/2 csirkemell

4 szál újhagyma

3 gerezd fokhagyma

1 ek friss gyömbér

1 tk sambal oelek (csípős csili szósz)

2 dlhúsleves

1 ek hoisin szósz

1 egész csillagánizs

szója szósz

Először a zöldségeket vágjuk fel. Apróra vádjuk afokhagymát, az új hagymát és a gyömbért. Ezután a csirkemellet vágjuk apró csíkokra.Húslevesnek egy leveskockát szoktam feloldani 3dl forró vízben.

A wokot felrakjuk melegedni akkor jó, ha az egész átforrósodott.Ekkor öntünk bele egy kevés olajat ebbe színes őrölt borsót szórunk ésbeletesszük a csirkét. Kevergetés közben minden oldalukat megpirítjuk, eközbenát is sül. Mikor már szép színe van a csirkének, akkor kiszedjük.

Ha nemmaradt elég olaj az edényben, akkor öntünk még bele, annyi kell, hogy azöldségeket szépen meg tudjuk sütni benne, és ne égjen oda.

Az olajba beleszórjuk a kétfajta hagymát és a gyömbért. Vigyázat,ha tényleg forró volt az edény nagyon hamar megpirulnak. Ha ez kész, akkorhozzáadjuk a húslevest, a hoisin szószt, a sambal oelek (csípős csili szósz), egykis szója szószt, és beledobjuk a csillagánizst is. A szószt összeforraljuk, forró wokban 4-5 perc elég is neki.

Ekkor kiszedjük a csillagánizst, majd a félre tett hústbeleforgatjuk a szószba. Még egyet forralunk rajta, hogy újra átmelegedjen ahús, és kész is.

Míg ez elkészül, addig a köretnek való rizs is megfő, szerintema jázmin rizs illik hozzá leginkább, a kellemes izével és illatával. Az egészmax fél óra alatt kész.

Alapanyagokról

2010-04-05T21:18:00.001+02:00

Alapanyagokról kínai kajákhoz:

Jázsmin rizs: Igaz kicsit drágább, mint a sima rizs, és nemlehet főzőtasakos kivitelben kapni. Legalábbis én még nem láttam, igaz én már 10éve leszoktam róla. Viszont szerintem mesés az illata, és kellemes az íze is.Igen ennek a fajta rizsnek valóban van íze is, ami elsőre egy kicsit szokatlan,de hamar megszerethető.

Sambal oelek: Nevezhetnénk akár indonéz Erős Pistának is. Bármegkóstoltam magában is, mégse tudom megmondani, hogy mennyiben van más íze,mint a mi Erős Pistánknak, mivel csak azt éreztem, hogy éget. De hozzáértőkszerint igenis más íze van, szerintem az ilyen apró részeltektől lesz valaminekvalóban kínaias íze.

Hoisin szósz: Tipikus hozzávalója a távol keleti konyhának. Elsőszörcsak apránként adagoljuk, mivel igen erős, jellegzetes íze van. Magam részérőlsenkinek sem ajánlom, hogy magában is megkóstolja, szerintem még a szaga isborzasztó. De belefőzve az ételbe, az ízével már semmi gond sincs.

Édes-csípős zöldségek

2010-04-05T19:17:00.003+02:00

Illatos-omlós csirke mellé készítettem köretnek. A csirkereceptje majd később még dolgozok rajta. A köret elkészítésében az alapanyagokelőkészítése, felvagdosása tart soká, utána már csak 10 perc és kész is.

Édes-csípős zöldségek

diónyi gyömbér

1-2 chili paprika

1 kisebb fej brokkoli

3 szál újhagyma

10 dkg spenót vagy egy negyed ananász (konzerv is jó)

2 gerezd fokhagyma

3 sárgarépa

2 dlzöldségleves

4 evőkanál szójaszósz

citromlé

barna cukor

olaj

A fokhagymát és a gyömbért finomra vágjuk. Ha friss chilivelkészítjük, akkor a magjait és ereit távolítsuk el, héját szeleteljük vékonycsíkokra, de szárított darabolt chili is megteszi. A brokkolit szedjükrózsáira. Ha spenóttal készítjük, vágjuk csíkokra a leveleit, ha ananásszal,akkor kockázzuk fel. Az újhagymát és a répát felkarikázzuk.

Forrósítsuk fel a wokot és kb. 3 evőkanálnyi olajon pirítsukát a fokhagymát, a gyömbért és a chilit. Tegyük bele a brokkolit és a répát,kb. 2 percig süssük. Majd az újhagyma jön, ezt 1 percig süssük benne.

Szórjuk meg kevés barnacukorral, öntsük fel azöldséglevessel. Adjuk hozzá a spenótot vagy az ananászt, a szójaszószt,citromlevet, és forrás után fogyaszthatjuk.

Nekem elég nyers maradt a brokkoli benne, viszont minden másont jó lett, így ezt ajánlatos leforrázni mielőtt felhasználjuk. Csak öntsünkrá forró vizet, és hagyjuk benne pár percig állni. Illetve csak a friss spenótjó bele, fagyasztottal nem jó bele, ha nincs friss, akkor inkább vagyananásszal csináljuk vagy hagyjuk ki belőle.

Méteres kalács

2010-02-17T22:43:00.004+01:00

Egy igazi játszótéri recept, még anno anya szerezte ezt a receptet egy anyukától, amikor még anyával járunk játszótérre és nem a boroskolával. :) Változnak az idők, de ezt a sütit még mindig imádjuk.

Méteres kalács
Tészta:
4 db tojás
25 dkg cukor
2 ek étolaj
10 ek langyos víz
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
3 ek keserű kakaópor
1 tk vaníliaroma
Krém:
2 csomag rózsaszín pudingpor
6 ek cukor
7 dl tej
15 dkg vaj
Máz:
15 dkg vaj
3 ek keserű kakaópor
15 dkg porcukor
1 ek hideg tej

Tészta:
A tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd bele keverjük az olajat és a vizet. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a tojás fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgájás keverékhez előbb a lisztet keverjük bele, majd két adagban a fehérjét, óvatosan, hogy össze ne törjön a hab. Ekkor kétfelé szedjük a tésztát, és mivel úgysem sikerül teljesen tökéletesen egyformára, ezért a nagyobb adagba keverjük bele a kakaót, a kisebbe a vaníliaaromát.
Egy-egy kivajazott lisztezett őzgerincformába öntjük a két tésztát, és 180°C-os előmelegített sütőben kb. 30perc alatt megsütjük, akkor jó ha a beleszúrt tűre nem ragad már rá nyers tészta.

Krém:
A két csomag pudingot a leírása szerint elkészítjük a 7dl tejjel. Majd egy kicsit hűlni hagyjuk, és belekeverjük a vajat. Csak addig hagyjuk hűlni, amíg a vaj, amit belekeverünk, már nem válik szét a nagy melegtől.
Ha kihűlt a felszeletelt tészta közé rétegezzük, úgyhogy felváltva legyen csokis és vaníliás piskóta.

Máz:
A hozzávalókat összekeverjük, és felfőzzük, ha hólyagosodni kezd jó, nem szabad forralni. Egy kicsit ezt is kihűtjük, ha elkezd sűrűsödni már jó, és a tésztára csorgatjuk.
Végül a kész sütit hűtőbe tesszük, hogy kihűljön, és ferdén szeleteljük.

inverz-boci

2010-01-20T15:46:00.006+01:00

Tisztára, mintha valami inverz bocit látna az ember, barna alapon fehér foltokkal. :)
Uzsonnára, vagy reggelire tökéletes ez a süti egy pohár tejjel. Ha egy egész adagot elkészítesz belőle, akár egy hétig is lesz reggelid. Nekem legutóbb 3 tepsinyi lett, még szerencse, hogy egy jól záródó dobozban sokáig puha marad.

Fekete-fehér teasütemény

20 dkg étcsokoládé

15 dkg vaj

30 dkg barnacukor (én inkább nádcukrot használók)

4 db tojás

2 tk. vaníliaaroma

1/2 zacskó sütőpor

1 tk. só

40 dkg liszt

szóráshoz

kb. 8 dkg porcukor

A csokit és a vajat tedd egy tálba, majd olvaszd meg a mikroban. Legnagyobb fokozaton 2 perc. Keverd simára, add hozzá a cukrot, és ha egy kicsit kihűlt keverd hozzá egyesével a tojásokat. Majd a vaníliaaromát, a sütőport és a sót. Végül add hozzá a lisztet is, és ha simára keverted, tedd be a hűtőbe pihenni 2-3 órára.
Ha kellően kihűlt és már tudsz vele dolgozni, akkor csinálj belőle kis golyókat, amiket meghempergetsz a porcukorban, hogy szép egyenletesen bevonja. Tedd őket tepsire és süsd meg 175°C-on. Én a kb. két centi átmérőjű golyókat 12 percig sütöm. Akkor jó, ha mér nem nyers, de még nem is kemény. Miután kiveted, hagyd állni a tepsiben 2 percig a sütiket, ez alatt épp eléggé megkeményednek, hogy utána már ki tudd szedni őket rácsra hűlni.

Mézeskalács

2010-01-15T17:21:00.004+01:00

Csokis mézeskalács
18 dkg liszt
3 dkg kakaó
½ tk szódabikarbóna
1-1 tk őrölt fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, vagy
3 tk mézeskalács fűszerkeverék
1 csipet só
7 dkg vaj
10 dkg méz
1 db tojás

Először a száraz anyagokat keverjük össze, majd ebbe belemorzsoljuk a vajat, végül hozzá keverjük a mézet és a tojást is. Addig keverjük, amíg szilárd tésztát nem kapunk. Fóliába csomagoljuk és legalább 30 percre hűtőbe tesszük. Majd kivesszük a hűtőből, ha túl hideg gyúrjuk egy kicsit és akkor könnyebb vele dolgozni. Kinyújtva a kívánt formákat vágjuk ki belőle és 180 °C-on kisütjük. A kisebb darabok 8-10 perc alatt megsülnek.

Egy egyszerű mézeskalács képe. :)

Sütés nélkül

2010-01-14T23:15:00.001+01:00

Sütés nélkül készül ez az egyszerű süti. Habár egyszerű, viszont roppant finom és mutatós tud lenni. Csak szépen kell elrendezni a tetején a gyümölcsöt.

Hozzávalók egy 28cm kerek tortaformához:
40 dkg háztartási keksz
Krém
2 nagy pohár tejföl
500g túró
ízlés szerint porcukor, mondjuk kb. 10 dkg
2 tk. vaníliaaroma
1 zacskó zselatin fix
3 ek Cointreau (narancs likőr)
Teteje
gyümölcs
1 zacskó zselatin vagy pudingpor

Először is a tejfölt elkeverjük a zselatin fix-xel, majd ehhez hozzákeverjük az összes többi hozzávalót. Kivéve a kekszet. :)
Én egy kicsivel több túróval szeretem, de el is lehet hagyni, ilyenkor több tejföllel kell csinálni, úgyis nagyon finom. Ahogy Cointreau nélkül is tökéletes, én szeretem benne a narancsos aromát, meg ha már van használom. :)
Lehet közönséges tepsiben, üvegtálban, bármiben elkészíteni a sütit, mindegy, hiszen úgyis csak hűteni kell.
Az edényünkbe rétegezzük a sütit, legalulra egy réteg krémet teszünk, erre rétegezzük a háztartási kekszet, majd megint krém jön, keksz, így tovább. Addig folytatjuk így, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
Itt akár be is fejezhetjük a sütinket, de sokkal mutatósabb és egyesek szerint finomabb is, ha a tetejére még gyümölcsöt teszünk és zselével leöntjük. A gyümölcs lehet bármilyen, lehet friss, vagy konzerv is, ízlés szerint. A zselatint a leírás szerint készítsük el, ízlés szerint vízzel, vagy gyümölcslével. Ha nem bízunk benne, hogy sikerül a zselatint jól megfőznünk, akkor készíthetjük pudinggal is, amit pedig gyümölcslével készítsük el. Miután ráöntöttük a sütire a zselét, berakjuk az egészet a hűtőbe, és legalább 4-5 órát hűtjük, legjobb, ha az egész estét ott tölti, így megpuhul benne a keksz és úgy az igazi.

Mogyis süti

2009-11-16T11:17:00.004+01:00

A süti specialitása, hogy nem csak mogyoró darabokat tartalmaz, hanem a tésztájának is mogyoró íze van a benne lévő mogyoróvajtól. Elsőre soknak tűnhet a hozzá kellő cukor mennyiség, de a mogyoróvaj sósságát ellensúlyozni kell valamivel. Igazán pikáns a süti attól, hogy az édes íz mellett azért a sós is előtűnik, de azért nem dominál.
Csinálhatjuk darabos, vagy sima mogyoróvajból ízlés szerint. Vagy ha csak simát kapunk, tehetünk hozzá külön mogyorót, ahogy én is tettem, ha mogyoró darabosra szeretnénk.

Mogyoróvajas keksz
20 dkg vaj
40 dkg nádcukor (lehet barna is)
3 tk vanília aroma
1 1/2 tk szódabikarbóna
1 tk sütőpor
1/2 tk só
2,5 dl mogyoróvaj (kb. 40-45dkg)
2 db tojás
10dkg mogyoró
30 dkg liszt

A vajat megolvasztjuk, belekeverjük a cukrot. Hozzákeverjük a vanília aromát, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót. Alaposan összekeverjük. Majd belekeverjük a mogyoróvajat, a tojást, a darabokra tört mogyorót, és végül a lisztet.
Kb. diónyi nagyságú gombócokat rakunk a sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól 5-6cm-re, és 190°C-on kb. 10-12 perc alatt készre sütjük. Miután kivettük a tepsit a sütőből 2 percig pihentetjük, majd rácsra szedjük kihűlni a sütiket.

Dezső

2009-11-12T15:34:00.001+01:00

csokis csoda

2009-10-05T00:07:00.004+02:00

Kétségtelenül rengeteg kalóriát tartalmaz ez a gyönyörűség, de megéri.

Csokoládés tündértortácska
Tészta
10 dkg étcsokoládé
2 dl málnaszörp
20 dkg liszt
2 tk sütőpor
1/2 tk só
10 dkg vaj
20dkg cukor
3 db tojás
1 dl tej
Csokoládés krém
20 dkg étcsokoládé
1 tubus sűrített cukrozott tej (1dl)

Az étcsokit a málnaszörppel egy tálba tesszük és mikro sütőben kb. 2 perc alatt legnagyobb fokozaton megolvasztjuk. Félre rakjuk hűlni, akkor lesz jó, mikor már csak meleg, de már nem éget a massza.
Egy másik tálba összekeverjük a lisztet a sóval és a sütőporral.
Keverd habosra a vajat a cukorral, ez robotgéppel kb. 3 perc. Majd egyesével keverd hozzá a tojásokat. Ezután a lisztes keveréket a tejjel felváltva keverd a tojásos-vajas keverékben. Ha kellően kihűlt, akkor a csoki masszát is keverd ehhez hozzá.
Az összekevert tésztát pihentesd 5 percig, majd keverd át újra, ez idő alatt szépen megdagad a liszt és sűrű masszát kapsz, amíg pihen a tészta, béleld ki a muffin formát papírral. Sütheted kis felfújtas tálkában, vagy ha ilyened, nincs akkor muffin formában.
Nekem 24 db muffin lett, úgy hogy mindegyiket félig töltöttem meg tésztával.
Előmelegített, 175°C-os sütőben süsd 20-25 percig. Ha megsült, a formából kivéve rácson hűtsd ki a sütit.

A mázhoz olvaszd meg a csokit gőzfürdő fölött. Az alsó edénybe forralj vizet, erre tedd rá a másikat, amiben a csokit olvasztod, de vigyázz, hogy az edény ne lógjon bele a vízbe. Ha megolvadt a csoki add hozzá a sűrített tejet. Majd folyamatos kevergetés közben főzd még kb. 2 percig, amíg szép fényes, sima állagú masszát nem kapsz.
Vond be a tortácskákat ezzel a krémmel, úgyhogy mindenhol szépen befedje őket.

finom és mutatós túros süti

2009-09-29T14:32:00.002+02:00

Ez az egyik kedvenc túros süteményem. Amellett, hogy nagyon mutatós is, ünnepi süteménynek is kiváló, még nagyon egyszerű is. Ha kész piskótatekercsből csináljuk, akkor még csak sütni sem kell, persze a házi piskótatekerccsel szerintem sokkal finomabb.

Őszibarackos alagút
1 db piskóta tekercs
25 dkg őszibaracklekvár
25 dkg tehéntúró
2 dl tejszín
10 g zselatin
8 dkg porcukor
1 zacskó vaníliás cukor
5-6 db felezett őszibarack (befőtt) (1 nagydoboz konzerv)

A piskótatekercs megkenjük a baracklekvárra és feltekerve félrerakjuk pihenni, nagyjából 1 órára.
Fóliával kibélelünk egy őzgerincformát, ha ilyenünk nincs, bármi más vékony hosszúkás formájú edény megfelel. A piskótát 18 szeletre vágjuk, 3x4 szelettel kibéleljük az alját és az oldalfalait, 2 szelettel a forma két végét, 4 szelet félreteszünk, ez lesz majd a teteje.
A krémhez, a túrót áttörjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a ½ dl befőtt lében elkevert, teljes oldódásig melegített zselatint, majd a kemény habbá vert tejszínt.
A krém felét a piskótával bélelt formába simítjuk, ebbe finoman belenyomkodjuk a felezett barackokat kerek felével lefelé, rásimítjuk a maradék krémet, majd a tetejére nyomkodjuk a maradék piskótatekercs szeleteket. Fóliával betakarjuk és legalább 2-3 órát pihentetjük hideg helyen. Tálaláskor tálra borítjuk, ami eddig a teteje volt most az lesz az alja.

Piskóta

2009-09-29T14:25:00.002+02:00

Piskóta
6 db tojás
6 ek cukor
6 ek liszt

1 cs vaníliás cukor
1 cs sütőpor

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, majd belekeverjük a sárgáját, a cukrot kanalanként, a van. cukrot. A lisztet előre kimérjük egy tálba belekeverjük a sütőport, majd kanalanként ezt is a tojásos keverékhez adjuk. Ha jók vagyunk szép habos keveréket kapunk.

A tésztát formába öntjük és 180°C-on megsütjük. Ha tortaformába öntöttük kb. 30 perc, ha lapos tepsibe, akkor kb. 12-15 perc alatt megsül.
Ha piskótatekercset szeretnénk csinálni belőle, akkor, mikor megsüt a tészta, egy lisztezett konyharuhára borítjuk, és még melegen feltekerjük. Mikor már nagyjából kihűlt kitekerjük, kivesszük belőle a konyharuhát. Attól függően, hogy mire szeretnénk felhasználni, feltekerjük újra és megvárjuk, hogy teljesen kihűljön, vagy akár már így is megtölthetjük lekvárral és így feltekerve várjuk meg, hogy kihűljön és magába szívja a lekvárt.

egy kis jó kedv

2009-09-20T22:51:00.003+02:00

Nagyon finom süti, meg van benne minden, ami ahhoz kell, hogy jobb kedve legyen az embernek, vagy csak simán pótolja az édesség, csoki hiányt. Tökéletes depis hangulat ellen, és egyesek szerint a világ legfinomabb teasütije. :)

Csokis-mandulás keksz
12 dkg vaj
12 dkg nádcukor
6 dkg kristálycukor
6 dkg kakaópor
1 tk szódabikarbóna
½ tk só
1 tk vanília aroma
2 db tojás
20 dkg liszt
10 dkg aprított étcsoki
5 dkg mandula

A vajat megolvasztjuk, belekeverjük a cukrokat. Hozzákeverjük a kakaóport, a szódabikarbónát, a sót, a vanília aromát és végül a tojást. Alaposan összekeverjük. Majd belekeverjük a lisztet, a mandulát és a csokit.
Tepsibe kis halmokat raknunk belőle és 175°C-os sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Miután kivettük a tepsit a sütőből 2 percig pihentetjük, majd rácsra szedjük kihűlni a sütiket.
Jól záródó dobozban elvileg sokáig eláll, nekem eddig max másnap mindig mind elfogyott belőle.

"vasalt" szenya

2009-09-18T16:15:00.001+02:00

Múltkorjában arra fanyalodtam, hogy a McDonald’s-ban reggelizzek. Ettem is egy dupla sajtos baconos toast-ot, és bár az árát sokalltam, a benne lévő kalória és zsír mennyiségre gondolni se mert, de azért finomnak találtam.
Ez ihletett meg, hogy valami hasonlót készítsek házilag. A házi változat annyival egészségesebbre sikerült, h mellőztem a fehér kenyeret és helyette szeletelt barna, sokmagos kenyeret vettem, és vékonyabbak is így a kenyérszeletek.

Két szelet szeletelt kenyeret megkentem margarinnal, lényeg , hogy szép vékony szeletetek legyenek. Mindkét szelet kenyérre fektettem egy-egy szelet sajtot, illetve annyit amennyi befedi őket. Nekem ilyenhez a narancssárga színű lapka sajtok ízlenek a legjobban, tipikusan az eidami meg a … ízűek. Közben kisütöttem egy szép szelet bacont, egyrészt, hogy kevesebb legyen benne a zsír, másrészt mégiscsak sülve az igazi. Ezt ráraktam a kenyérre, és a két szeletet összefordítottam. Majd kivajazott teflon serpenyőben néhányszor megfordítva megsütöttem, és hogy „vasalt” legyen, sütés közben rányomtam a szendvicsre egy másik lábost, amiben forró víz volt (célszerű ennek is az alját megvajazni).
Így szép vékony jól átsült szendvicsek lesznek, ahol a sült bacont folyós sajt azt pedig két vékony kenyérréteg veszi körbe. Hasonló a háromszöges szendvicssütőben készült szendvicsekhez, csak annál jobban átsülnek ezek, és kevésbé dominál bennük a kenyér íze.
Az egész elkészítése alig telik 10 percbe.

szedvics

2009-09-12T09:25:00.000+02:00

Unom már az egyszerű parizer-vaj típusú szendvicseket, gondolat most alkotok vmit, amiben van elég zöldség, hús, és nem is olyan száraz. Hát ez lett belőle:

A bagettet félbe vagy háromba vágom, attól függ, hogy mekkora, majd hosszában is félbe. Majd az alját megkenem a vajjal, vajjal és nem margarinnal, bár ez ízlés kérdése. Erre ráfektetek 2 szelet vékony sajtot, én ezután beraktam egy percre a mikroba, hogy egy kicsit megolvadjon. Ezután ezt megkentem Piros Arannyal, majd ráfektettem a húsokat. Ez most borsban és Piros Aranyban pácolt szűzpecsenye volt, amit vékony szeletekre vágva sütöttem meg. Ezzel a páccal vigyázni kell, mert a paprika hajlamos odaégni a serpenyőben, ezért is praktikus a vékony szelet, hamarabb kész. A bagett másik felét megkentem jó vastagon bazsalikomos, metélőhagymás majonézzel. A majonézt elkevertem egy adag apróra felvágott friss bazsalikommal és metélőhagymával. Ez meg a hús előző este elkészíthető, és akkor másnap már csak össze kell dobni a szendvicset, majonéznek még jó is ha egy kicsit összeérnek benne az ízek. Erre szórtam rá az apróra vágott újhagymát. Végül az alsó kenyérszeletre, vagyis a húsokra megmosott friss zöld salátát halmoztam, és ráfordítottam a tetejét.

"Nem vagyunk mi lovak.."

2009-09-06T23:43:00.005+02:00

Roppant finom, és fogjuk rá, hogy egészséges süti, hiszen van benne egy csomó zabhely, ami ugye rostokban gazdag., De szerintem nem ettől lesz jó a süti, hanem attól, ahogy a zabpehely íze keveredik a csokival és a nádcukorral.. hmm.. :)

Amúgy, amikor olyan embereknek sütöm meg, akik még nem ettek ilyet,sokszor húzzák a szájukat, mondván, hogy ők nem lovak, hogy zabot egyenek. De mihelyt megkóstolják, rögtön megváltozik a véleményük róla. :)

Zabpelyhes keksz
15 dkg vaj
6 dkg nádcukor
4 dkg porcukor
1 db tojás
15 dkg zabpehely
10 dkg liszt
10 dkg étcsoki
2 tk szódabikarbóna

A vajat megolvasztjuk, belekeverjük a cukrokat és a tojást. Egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat és ebbe belekeverjük a vajas keveréket.

1 órára hűtőbe rakjuk pihenni. Majd tepsibe kis halmokat raknunk belőle és 180°C-os sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Miután kivettük a tepsit a sütőből 1 percig pihentetjük, majd rácsra szedjük kihűlni a sütiket.

Szerintem úgy a legfinomabb, ha a zabpehely felét ledaráljuk, és úgy keverjük bele a tésztába. Ehhez használhatunk kávé vagy dió darálót.

Illetve aki szerit az akár keverhet a tésztába még 5 dkg aprított mandulát, vagy bármi más csonthéjasat, ilyenkor célszerű 2-3 dkg-mal több vajat adni a keverékhez.

Méteres kalács

2009-09-06T22:10:00.007+02:00

Méteres kalács
Tészta
4 db tojás
25 dkg cukor
2 ek étolaj
10 ek víz
25 dkg liszt
1 cs sütőpor
3 ek kakaó

Krém
1 cs rózsaszín pudingpor
2,5 dl tej
4 ek cukor
15 dkg vaj

Máz
10 dkg vaj
2 ek kakaó
10 dkg porcukor
1 ek tej

A tojás sárgájába belekeverjük a cukrot, hozzáadjuk az olajat, és a vizet, majd a lisztet. A tojásfehérjét felverjük és hozzákeverjük. A tésztát kétfelé választjuk, az egyik felébe belekeverjük a kakaóport.

A két tésztát egy-egy kivajazott lisztezett őzgerincformába öntjük, és 180°C-on 15-20 perc alatt megsütjük.

A krémhez a pudingot megfőzzük, majd ha félig kihűlt belekeverjük a vajat. A két tésztát felszeleteljük és két különböző színű szelet közé krémet kenünk.

A mázhoz megolvasztjuk a vajat, belekeverjük a kakaót, a cukrot és a tejet. Felfőzzük, ha hólyagosodik kész. (Forralni nem szabad, mert akkor kettéválik a vaj, és tönkremegy a máz.) Mikor már félig kihűlt bevonjuk vele a tésztát. (Ha túl soká hűtjük nagyon megkeményedik és már nem terül szét a tésztán.)

Ferdén szeleteljük.

Fodros húsfalatkák

2009-09-06T20:56:00.003+02:00

Fodros húsfalatkák
2-3 db kisebb csípős paprika
1 ek paradicsompüré
1 gerezd fokhagyma
1/2 dl olívaolaj
60 dkg sertésszűzpecsenye
só, bors

A páchoz finomra felaprítjuk az erős paprikát (ízlés szerint ki lehet vágni a magok-erek egy részét). Hozzákeverjük a sűrített paradicsomot, az összetört fokhagymát és az olívaolajat.

A hús ezüsthártyáját eltávolítjuk. Hosszában kettévágjuk, folpackkal lefedve vékonyra kiverjük, majd kb 18 db kb. 15cm hosszú, 2-3 cm széles csíkra vágjuk. Megkenjük a páccal, és hűtőben legalább 30 percig pihentetjük.

A húscsíkokról „letakarítjuk” a pác sűrűjét, fodorszerűen összehajtogatjuk, és bambusz pálcikával megtűzzük (vagyis hullámosan nyársra húzzuk). Megszórjuk sóval, borssal, kevés olajon forró serpenyőben átsütjük minden oldalát.

Karakteres-pikáns mártással tálaljuk.

Csípős töltött tojás

2009-09-05T16:49:00.003+02:00

Csípős töltött tojás
8 db tojás
8 db főtt tojás-sárgája
5 dkg tejszínes krémsajt (natúr)
3 dkg vaj
1 ek majonéz
1 tk csípős Piros Arany
2 gerezd fokhagyma
1/2 piros húsú paprika
só
fehér bors

A tojásokat sós vízben megfőzzük, megpucoljuk, félbevágjuk, és a sárgáját óvatosan kiemeljük a fehérjéből.

A tojások sárgáját, valamint a zöldfűszeres töltelékéből kimaradt további 8 keménytojás-sárgáját (ha ezt nincs kedvünk megcsinálni, akkor a 8 tojás sárgát pótolhatjuk plusz krémsajt és Piros Arany keverékével) összekeverjük a krémsajttal, a vajjal, a majonézzel, a paprikarémmel, valamint az összezúzott fokhagymával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Habzsákba rakjuk, ha ez nincs egy kis nejlon zacskó is tökéletes, aminek lecsippentjük az egyik sarkát, majd a tojásfehérjék mélyedésébe töltjük. A vékony csíkokra vágott piros paprikával díszítjük.

Tálalásig hidegen helyen tároljuk.

Lazackrémes töltött tojás

2009-09-05T16:35:00.008+02:00

Lazackrémes töltött tojás

8db tojás
1 üveg olajos lazacfilé, töltő tömeg 85g
8 dkg natúr tejszínes krémsajt
3 dkg vaj
1 kk citromlé
1 gerezd fokhagyma
só
fehér bors

A tojásokat sós vízben megfőzzük, megpucoljuk, félbevágjuk, és a sárgáját óvatosan kiemeljük a fehérjéből.

A lazacról, amennyire tudjuk, leöntjük az olajat, 1 evőkanálnyit félrerakunk belöle a díszítéshez. A többit összekeverjük a tojássárgájával, a krémsajttal, a vajjal, a Piros Arannyal, a citromlével, valamint az összeszúzott fokhagymával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Habzsákba rakjuk, ha ez nincs egy kis nejlon zacskó is tökéletes, aminek lecsippentjük az egyik sarkát. 15 percre hűtőbe rakjuk, majd a tojásfehérjék üregébe nyomjuk a lazacos krémet.

Díszítjük a félretett lazaccal és esetleg néhány petrezselyem levélkével.

Zöldfűszeres töltött tojás

2009-09-05T16:32:00.007+02:00

Zöldfűszeres töltött tojás
8 db tojás
45 db zöldfűszer levél
(majoránna, tárkony, citromfű, petrezselyem, bazsalikom, stb.)
1 kis fej hagyma
10 dkg pikáns krémsajt (pl. márványkrémsajt)
10 dkg krémsajt
1 kk szardella paszta
1kk citromlé
só
fehér bors

A tojásokat sós vízben megfőzzük, megpucoljuk, félbevágjuk, és a sárgáját óvatosan kiemeljük a fehérjéből.

A megmosott zöldfűszer leveleket és a megpucolt hagymát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a kétféle krémsajtot, a szardellapasztát, a citromlét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Habosra keverjük.

Habzsákba rakjuk, ha ez nincs egy kis nejlon zacskó is tökéletes, aminek lecsippentjük az egyik sarkát. 15-20 percre hűtőbe rakjuk, majd a tojásfehérjék üregébe nyomjuk a zöldfűszeres krémet.

Tálalásig hidegen helyen tároljuk.

Vacsi

2009-09-05T16:29:00.002+02:00

Az utolsó csepp, a múltkori vacsi menüje, aminek kapcsán legutóbb felmerült, hogy igazán tárolhatnám a recepteket a neten. Íme a menü:

Előételek:
Csípős töltött tojás
Lazacos töltött tojás
Fodros húsfalatok
Főfogás:
Gnocchi
Desszert:
Méteres kalács

És mindjárt következnek a receptek egyesével.

újra kezdés

2009-09-05T16:12:00.001+02:00

Belekezdek újra a blogolásba, most már konkrét céllal. És ez nem más, minthogy bármikor bárki által online elérhetőek legyenek a receptjeim, mivel a múltkorijában már többedszerre vágták a fejemhez, hogy miért nem tárolom online. Akkor pedig miért ne láthatná bárki más is, hátha lesz akinek megteszik egy-két recept. Neki jó főzőcskézést hozzá. :)

gbál..

2008-11-03T00:57:00.004+01:00

Hmm..

Megírtam a beszerlistát gólyabálra. Hát enyhén szólva rosszul lettem, most, h a végén megnéztem mit és mennyit is írtam.. Értem én 600adag kaját számolunk összesen, de akkor is, elég durva. Pl a 15l tejföl, meg a 210db tojás.. Lehet még egyszer át kéne ezt gondolni!

taekwan-do

2008-10-11T00:18:00.004+02:00

Hát túl vagyok belőle az első edzésen, és már majdnem mozog is rendesen a csípőm. A hátam meg a derekam még mindig sajog, de az más tészta.

Egyenlőre azt kell, h mondjam, hogy első látásra nem különbözik olyan nagyon a karate-tól. Nagyjából ugyan azon ütések, rúgások. Még szokni kell, h itt nem lehet fejre ütni, meg alig lehet ütni, mármint éppenséggel lehet csak nem szoktak. Az alap technikák azonosak, a rúgásokra vagyok kíváncsi nagyon, h mennyivel használ szélesebb palettát, vagy mindössze csak jobban kombinálja, ami azért elsőre nem is egyszerű. Pl elég furcsának találtam, amikor első szándékból jöttek fej rúgással.. simán védeni. Nah jó utána azért megcsavarják és tesznek utána még kettő, csak hát nem ér sokat, ha nem tudják közben tartani a távolságot, amit azért szerintem kezdő szinten nem könnyű.

Amit mutattak mint harc közben alap mozgás, attól majdnem elsírtam magamat. Annyira más mint amit eddig megszoktam, h vmi béna nyuszinak éreztem magamat közben. :) Talán megszokható, de 5év után biztosan nem egyszerű, mikor már épp kezdtem megtanulni a másikat.

Nah de ami a legdurvább, és egyenlőre a legnagyobb különbségnek tűnik, az az h itt koreaiul beszélnek és nem japánul. Tehát amikor mondanak vmi vezényszót ami vhol a blahaj és a khahaja köztinek ért az ember, akkor lelesi, h a többiek mit csinálnak, majd lefordítja magának értelmes nyelvre, japánra. A számokat aztán meg egyáltalán nem lehet szerinte megkülönböztetni egymástól.. :)

mostanság

2008-08-24T23:36:00.003+02:00

Készül a nadrágom. Tök jó, főleg, h én varrom magamnak, persze pont emiatt lesz iszonyat csálé, de hát se baj, vhol el kell kezdeni. :) Szép kockás vászon anyagból lesz jó bő szárú, ergo olyan mintha pizsama naci lenne főképp, h végül gumis derekú lesz.

Meg sütöttem finom diós sütit is, bár a diót nem szeretem, de elég jól fogy, tehát rossz nem lehet. (később itt lesz a receptje, csak h el ne felejtsem :))

Ma meg, h kimozduljunk itthonról képesek voltak elugrani Debrecenbe corába meg metroba.. Mondván, h évkezdés lesz mindjárt és tanszereket kell venni. De itt egy ember kapott annyit, amennyit anno mi tesómmal ketten nem vettünk összesen, de hát ha ez mind kell. Viszont legalább visszafelé megálltunk Hajdúszoboszlón egy kicsit sétálni, meg várost nézni. Meg később még vacsorázni. Ahol ismét én voltam az egyetlen, aki nem cigánypecsenyét evett, de most már csak azért is direkt mást ettem. :))

Minap görkoriztam egy kicsit, csak kár, h a kori egy számmal kisebb mint a lábam, így egy kicsit elég kényelmetlen tud lenni, és piszkosul fáj utána a lábam tőle. De persze még mindig rémesen megy nekem.

És elegem az ötperces számítógépes munkákból, miközben a két idegesítő szempáron kívül még egy rakat garfield is néz. Eleve utálom, ha vki figyel miközben ilyenekkel szenvedek. Ha nem vagyok biztos a dolgomban, csak tapogatózok, akkor senki se nézze, h nem megy nekem, és főleg ne tegyen fel hülye kérdéseket..

strand

2008-08-21T23:30:00.004+02:00

Ma sem kellett unatkozni, voltunk délután a strandon. Annak ellenére, h nem túl nagy a település, mégis van egy strandja 3 medencével, ami szerintem egyáltalán nem is rossz, főleg, h minden este leeresztik a vizet. Van egy kis medence, meg meleg gyógyvizes, meg egy osztott nagy, amihez még egy csúszda is jár. Igaz, h talán ha egyszer sikerült rendesen lecsúsznom, egyébként megálltam a felénél. :)

De legalább mindenkinek megvolt a maga pasija.. :) Öten voltunk kint csajok, az egyik 6éves, rajta kívül mindegyikünknek meg volt a "pasija", aki folyton nézte, meg esetleg követte is. Persze hihetetlen szerencsémre egy 17éves srácot sikerült kifognom.. Így miután ezt megtudtam róla, már csak szórakoztam rajta, h folyton engem néz, meg ha medencét váltottunk akkor jött ő is utánunk. Vicces volt, ő is hawaii nadrágot viselt, de azért nem volt az igazi..

virágkarnevál

2008-08-20T23:54:00.003+02:00

Tegnap átruccantunk Debrecenbe megnézni a virág karnevált, én még úgysem láttam sosem. Egész jó volt, szerencsére keveset töltöttünk a virágkarnevál bámulásával.
Helyette inkább jártunk állatkertben, és néztünk büdös rókákat, meg lámákat, meg láttunk hangos és színes papagáj seregeket. De azért a legviccesebb az a 10év körüli kislány volt, aki a zsiráfot szerette volna zoo csemegével etetni, és nem értette, szegény pára, miért nem eszi meg a földre dobált kaját.. :)
Meg voltunk vidámparkba, ahol az idősek is felültek velünk a hernyóra, igaz alig fértek be (akár csak mi), de azért az első sorban élvezték a hullámvasutat, és kapaszkodtak a hernyó szarvába. :) Meg lifteztünk is, vicces volt, csak rá kellett jönnöm, h még mindig nem akarok beköltözésen liftes lenni..
Aztán késő délután, mikor jöttek ki a stadionból a kocsik, ahol egész nap ki voltak állítva, meglestük őket, igaz így csak magukat a kocsikat láttuk és a körítő előadást nem. De én a magam részéről nem sajnáltam, h lemaradtunk a rakat mazsorett bemutatóról, vhogy annyira nem tud lekötni, főleg nem az egymás után tizedik ugyan olyan, max 8éves mazsorettek bemutatója.
Azért jó volt a tegnap, jó volt Debrecenben, meg szépek voltak a kocsik, de persze megint nem annyira a bámulás kötött le, inkább azt próbáltam lesni, h miből és hogyan is készültek a dolgok. :)
Este hazafelé pedig megálltunk és ettünk egy jót, ahol persze megint én voltam aki vétel, akinek nem jó az amit a többiek esznek, hanem más kell, de jól is van ez így. Még mindig jobb vagyok,mint az a csaj, aki még velünk volt. Az egész nap alatt, ami valójában csak egy fél volt legalább százszor telefonált, nem igaz, h ennyire nem képes elszakadni az anyukájától, pedig már 15éves, de ezt a fél napot nem bírták ki. Na neki jó volt amit a többiek ettek, mivel nem mert nemet mondani, persze azért a salátából már egy falatott sem evett, mert nem szerette. Nekem sem tetszett rajta a köménymag, de én szóvá tettem, és volt aki elcserélte velem a kevésbé köménymagosára. De csajnak már az ebéd sem tetszett, ami egyen hamburger volt, mondván azt egyszerű kikérni, és csak megeszi már mindenki, na h húzta a száját h ketchupos mustáros.. De sajnos nem volt más. Szerintünk annak a hamburgernek más, elemibb problémája volt, ugyanis a benne lévő hús.. Meg szerintem, ebédre hamburger kólával.. de ezt kellett szeretni.
Azért a tűzijátékról sikerült lemaradnunk, nem mintha nagyon sajnálnám. :)

Csalamádé

2008-08-18T22:51:00.006+02:00

Nem is tudom már súlyra mennyi savanyút raktunk el, viszont azt igen, hogy két üstbe pont belefért.. :)

Csalamádé:
10 kg zöldség (pl. 4kg káposzta, 2-2kg paprika, hagyma, uborka)
10 dkg só
30 dkg cukor
2 tk szalicil
1 tk bórkén
4 dl ecet

A zöldségeket felvágjuk, egy külön tálba összekeverjük az összes többi hozzávalót, majd a zöldségekre öntjük. Ha tehetjük, egy estét állni hagyjuk, hogy levet eresszen, majd befőttes üvegekben elrakjuk.

kép

2008-07-18T13:03:00.002+02:00

Közkívánatra, mivel itt nem tetszett embereknek a képem, mert, h nem ábrázol semmit, és nincs értelme, hát lecseréltem.

Tessék örülni!! :P

efott

2008-07-18T12:29:00.003+02:00

Hát igen, az ember elmegy fesztiválozni és mégis mi a jó csudát csinálunk???

Hát ülünk az efott sátorban és internetezünk!! A legfontosabb dolgok után, mint a levelek elolvasása elkezdtünk mind blogolni!! És ehhez természetesen közben mindannyiunkon ugyan olyan polo van.

Mert mi mind egyéniségek vagyunk!!! :)))

mai idézet

2008-05-07T21:34:00.001+02:00

"Többet elérhetsz szép szóval és egy fegyverrel, mint pusztán szép szóval."
Al Capone

túra

2008-04-27T23:02:00.007+02:00

Egész jóra sikerült a túra. Csak kár, hogy olyan kevesen voltunk, és még kevesebben tartottunk ki hajnalig. Bár mire reggel lefeküdtem aludni, mondjuk én a 24-edik órámnál tartottam, már nagyon elegem volt a világból.

Volt éjfél kispult. :))

Meg volt tábor tűz a sziklák tetejében, amin sütöttünk szalonnát.
És volt nápolyi frissen kisült szalonna zsírral.

És akkor már a napfelkeltét is megnéztük. Tényleg hajnalban, pirkadat előtt van a leghidegebb..
Megállapítottuk, legközelebb inkább a hold felkeltét vesszünk célba. :))